Quand Symbiose
rime avec osmose

Association intime
et durable

Choisir le nom de son restaurant est une étape importante dans une vie professionnelle.

Justine et Maxime l’ont parfaitement compris… ils ne voulaient surtout pas tomber dans la facilité en prenant un nom commun, ils cherchaient LE NOM.

C’est ainsi que Justine est tombée sur le mot Symbiose (du grec σύν sýn, ensemble et βίος bíos vivre)…

Et là, la définition : Une association intime et durable entre deux organismes hétéro-spécifiques (appartenant à des espèces différentes) fût une évidence… Tous les symptômes de l’amour, de l'impossibilité du Travail l’un sans l’autre et de l’osmose réunis coïncidaient parfaitement, en créant une harmonie, presqu’une alchimie parfaite.

Symbiose était né et l’aventure put commencer !

Association intime
et durable entre deux organismes
hétéro-spécifiques…

Une créativité
sans cesse en éveil

Pour eux Gastronomie n’est pas un mot qui fait peur, bien au contraire… Et Maxime le prouve chaque jour sur ses fourneaux, en proposant une cuisine aux multiples visages, adaptée au produits du moment et à sa créativité sans cesse en éveil.

  • Un vrai plaisir! Un accueil et service chaleureux une déco soignée et un repas exquis!
    Des associations culinaires qui apportent un vent de fraîcheur aux papilles!!
    Et de plus à un prix abordable.
    Bravo !

    Anabelle Mlakar
  • Une super soirée, de très bons produits, une belle sélection de vins... le tout dans un joli cadre! merci Justine et Max pour votre créativité

    Aurore Lambert
  • Un accueil sympathique, des ingrédients de qualité super bien cuisinés, à la fois raffiné et léger, le passage du chef avec des discussions intéressantes... Bref une première fois réussie pour nous, c'est sûr nous y retournerons ! Continuez comme ça, nous allons vous faire de la pub

    Séverine Juste